quinta-feira, 14 de julho de 2016

Da Tilápia Se Aproveita Até a Escama

A branco máquinas é um dos stands mais visitados da I Feira Nacional de Piscicultura porque apresenta máquinas que possibilitam o processamento para aproveitamento de 100% ddo peixe. O diretor da Branco Máquinas, Joaquim Frreira, explica que a parte mais apreciada da tilápia é o filé, no entanto, o filé de tilápia representa apenas 30% de cada peixe. Mas é o outros 70%? Bom hoje tudo do peixe pode ser aproveitado e gera lucro agregado. A começar pela escama que é aproveitada pela indústria de comesticos. As tripas são aproveitadas pela indústria de rações. O couro de peixe é um dos elementos mais nobre da tilápia sendo aproveitada na indústria  para fazer bolsas, calçados,  acessórios e  até na medicina para fazer implante de pele humana. Outro item aproveitado na tilápia é o osso que é usado para fazer a farinha de peixe utilizada na indústria de ração tendo seu preço equiparado com o filé. Na I feira nacional de piscicultura em São Paulo uma empresa apresenta os maquinarios para o processamento e aproveitamento de todo o peixe. Desde máquinas de tirar escama, tirar as vísceras,  descouradeira, filetadora, despoupadeira para  tirar carne que fica grudada no osso e que possibilita tirar 400 kg de carne de cada mil kg de carcaça, sendo que desta carne pode se fazer hambúrguer de peixes, linguiças, etc.

Nenhum comentário: